連結：量販店研發簡易檢驗儀 食安透明化 食物成分.鮮度”一掃便知”
型量販店Target在美國佛州的一處倉庫，檢驗員每天花八小時，拿槍型的迷你質譜儀，分析每項農產品的成分。這個點子是TARGET的工作人員想出來的Target跟設計公司IDEO，麻省理工學院合作，一起建立食品資訊透明化機制.回到Target的倉庫，用這款迷你質譜儀食物檢測已經一個多月，檢驗員分析了數千品項的營養成分跟新鮮程度螢幕上每條線顯示物質的多寡，像是維他命C，抗氧化劑跟水分，靠這些資訊甚至能看出水果的熟度，研究人員希望未來一次掃描，就能分析出水果產地，哪個部份受到日照比較多，何時收成的，甚至甚麼時候會壞掉，不能再食用.其實農產品只是第一步，研究人員希望最後目標是能追蹤並辨認地球上的各種食物，再讓消費者用智慧型手機之類的手持電子裝置，獲得食品的各種資訊.不過紐約大學公共衛生教授布萊格說，這跟商業利益衝突，考驗業者的良心.但科技日新月異，未來消費者可能自己持有這款迷你質譜儀，檢驗食物成分，自己把關食安，也能監督業者，真是一舉數得。
小編評：這篇文章的斷句看了很痛苦。