阿給裡包的冬粉吸飽湯汁，軟Q軟Q超對味，或者鴨肉細粉稀哩呼嚕用吸的，不用大力咬也不怕消化不良，但如果吃的是寬冬粉，恐怕就得多咬幾下，因為好多都是久煮不爛。
實際買來3種品牌的寬冬粉，翻到背面，成分都有綠豆粉，有的還會多加馬鈴薯澱粉，3款冬粉都用溫水泡個5分鐘，接著按照包裝上指示用滾水煮個10分鐘，撈起來先試拉冬粉韌度，結果日順的最強韌，龍口次之，日正的寬粉絲則是最容易被拉斷。
伍政吉說，「（日順）咬得爛，可是就像橡皮的感覺；（龍口）好硬喔，很Q，很硬。」吃起來都很Q，但如果久煮不爛，專家認為很可能就有加修飾澱粉，現在食藥署也打算抽驗，如果標示不實，最高可重罰400萬元。
聽到修飾澱粉不敢吃，其實也沒那麼可怕，頂多空有熱量沒營養。市面上合格的修飾澱粉總共有21種，目的是要增加食物口感。許惠玉表示，「盡量選擇原態的食物，原因就是它除了澱粉補充我們能量，還補充我們一些營養素，那到修飾澱粉化製澱粉只剩下熱量。」
修飾澱粉不等於毒澱粉，怕就怕不肖業者把化學毒物加進食物當中，例如順丁烯二酸，毒物科醫師也說了，台灣洗腎人口超過7萬人，其中有三分之一可能都和吃進去的食物有關。
小編評：小編覺得沒有那麼可怕。
來源: 久煮不會爛！虎牌寬粉煮15分 甩30圈不斷
有民眾反映市售寬粉買回家烹調，煮了30分鐘，吃起來還是很有嚼勁，甚至用力甩30圈以上都不會斷，懷疑裡面加了化學澱粉，我們也買寬粉來實測煮15分鐘，像虎牌的寬粉，煮完根根分明，甩2、30圈真的不會斷，吃起來也有韌性；另外龍口、日正、日順，則甩5到10圈左右，寬粉就會斷裂，4家業者強調，絕對沒有再添加化學澱粉，食藥署將要逐一抽查化驗
4家業者都澄清，這些寬粉原料就是外包裝寫的，馬鈴薯澱粉和綠豆澱粉，沒有再添加其他化學澱粉。目前食藥署將抽查化驗，有加化學澱粉但沒標示，可罰4到400萬，如果還加不合法原料，甚至也要面臨刑事責任
寬粉煮不爛有鬼？ 包裝全無標示「化製澱粉」
不過衛福部表示，全台共21種化製澱粉都屬於合法添加，因此業者有沒有清楚標示是重點，將請廠商提供資料，也不排除進行抽驗
文化大學食品營養系主任施明智：「最早最早的冬粉是用綠豆澱粉，純綠豆澱粉來做的，那純的綠豆澱粉它有一個特性，那就是久煮不爛，(添加)多少化製澱粉，多少的綠豆澱粉，還是完全用化製澱粉，這個其實很難從它的這個，(煮得)爛不爛的結構上去看。」
不過專家解釋，早期常見的純綠豆寬粉，也同樣很難煮爛，所以問題的關鍵在業者使用的化製澱粉是否合法，以及有沒有誠實標示
化製澱粉不等於毒澱粉，能讓產品耐高溫、不易斷裂，衛福部也允許21種化製澱粉合法添加，不過像市面上販售的寬粉，某家包裝只寫綠豆澱粉，其他品牌包裝也只多標示了馬鈴薯澱粉，但到底是天然的，還是化製澱粉，並沒有特別註明，衛福部表示如果涉及標示不實，最高罰金將上看400萬
連結：宜蘭縣政府衛生局辦理虎牌正通實業股份有限公司專案稽查說明
宜蘭縣政府衛生局於104年4月1日及2日，會同衛生福利部食品藥物管理署及本縣警察局刑警大隊，針對冬粉標示不實乙案至「虎牌正通實業股份有限公司(宜蘭縣五結鄉利興3路5號)」進行專案稽查，經查該公司受「虎牌食品有限公司（地址：臺北市文山區興隆路4段195巷11號1樓）」委託代工分裝，現場查獲5項產品「綠豆粉皮(300gm)」、「綠豆粉皮寬粉（300gm）」、「虎牌粉絲（125gm）」、「虎牌粉皮中寬粉（400gm）」及「虎牌粉絲（210gm）」，其原料（粉絲成品）及外包裝袋皆由「虎牌食品有限公司（地址：臺北市文山區興隆路4段195巷11號1樓）」提供，本縣「虎牌正通實業股份有限公司」僅負責分裝，該粉絲成品大包裝袋標示原產地為中國，但產品外包裝之製造商標示為越南；另粉絲成品大包裝袋標示有效日期為2年，但產品外包裝之有效日期標示為3年，均涉及標示不實，可依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰；現場並依食品安全衛生管理法第41條及52條規定進行封存，計13255.27公斤。
臺北市政府衛生局昨(2)日上午會同衛生福利部食品藥物管理署至「虎牌食品有限公司（地址：臺北市文山區興隆路4段195巷11號1樓）」，查獲5項產品標示涉嫌不實，衛生局現場責令業者4月6日(一)午夜24時前下架回收完畢，後續將依違反食品安全衛生管理法處辦。 臺北市政府衛生局表示，4月1日衛生福利部食品藥物管理署會同宜蘭縣政府衛生局至「虎牌正通實業股份有限公司(宜蘭縣五結鄉利興3路5號)」稽查，該公司受「虎牌食品有限公司」委託代工分裝粉絲產品，工廠內查獲粉絲成品大包裝袋標示原產地為中國，但產品外包裝之製造商標示為越南；另粉絲成品大包裝袋標示有效日期為2年，但產品外包裝之有效日期標示為3年，均涉嫌標示不實，「虎牌正通實業股份有限公司」聲稱相關標示及包材，係由「虎牌食品有限公司」負責及提供，「虎牌正通實業股份有限公司」僅負責分裝。 臺北市政府衛生局昨(2)日接獲衛生福利部食品藥物管理署通知，立即會同稽查「虎牌食品有限公司」，業者表示102年5月因發生越南原料摻有明礬事件，事件後該公司改自中國進口粉絲原料，並委託「虎牌正通實業股份有限公司」代工分裝「虎牌粉皮中寬粉（300g）」、「虎牌綠豆粉皮寬粉（300 g）」、「虎牌綠豆粉皮（400 g）」、「虎牌粉絲(三只冬粉125 g）」及「虎牌粉絲(五只冬粉210 g）」等5種產品，該公司坦承包裝未重新印製，仍沿用「越南」舊包裝袋子，且擅自將原料有效日期2年竄改成分裝日起算3年為有效日期。
小編評：看看後續吧～
連結：宜蘭縣政府衛生局辦理虎牌正通實業股份有限公司專案稽查說明
宜蘭縣政府衛生局於104年4月1日及2日，會同衛生福利部食品藥物管理署及本縣警察局刑警大隊，針對冬粉標示不實乙案至「虎牌正通實業股份有限公司(宜蘭縣五結鄉利興3路5號)」進行專案稽查，經查該公司受「虎牌食品有限公司（地址：臺北市文山區興隆路4段195巷11號1樓）」委託代工分裝，現場查獲5項產品「綠豆粉皮(300gm)」、「綠豆粉皮寬粉（300gm）」、「虎牌粉絲（125gm）」、「虎牌粉皮中寬粉（400gm）」及「虎牌粉絲（210gm）」，其原料（粉絲成品）及外包裝袋皆由「虎牌食品有限公司（地址：臺北市文山區興隆路4段195巷11號1樓）」提供，本縣「虎牌正通實業股份有限公司」僅負責分裝，該粉絲成品大包裝袋標示原產地為中國，但產品外包裝之製造商標示為越南；另粉絲成品大包裝袋標示有效日期為2年，但產品外包裝之有效日期標示為3年，均涉及標示不實，可依違反食品安全衛生管理法第28條第1項規定，處新臺幣4萬元以上400萬元以下罰鍰；現場並依食品安全衛生管理法第41條及52條規定進行封存，計13255.27公斤。
臺北市政府衛生局昨(2)日上午會同衛生福利部食品藥物管理署至「虎牌食品有限公司（地址：臺北市文山區興隆路4段195巷11號1樓）」，查獲5項產品標示涉嫌不實，衛生局現場責令業者4月6日(一)午夜24時前下架回收完畢，後續將依違反食品安全衛生管理法處辦。 臺北市政府衛生局表示，4月1日衛生福利部食品藥物管理署會同宜蘭縣政府衛生局至「虎牌正通實業股份有限公司(宜蘭縣五結鄉利興3路5號)」稽查，該公司受「虎牌食品有限公司」委託代工分裝粉絲產品，工廠內查獲粉絲成品大包裝袋標示原產地為中國，但產品外包裝之製造商標示為越南；另粉絲成品大包裝袋標示有效日期為2年，但產品外包裝之有效日期標示為3年，均涉嫌標示不實，「虎牌正通實業股份有限公司」聲稱相關標示及包材，係由「虎牌食品有限公司」負責及提供，「虎牌正通實業股份有限公司」僅負責分裝。 臺北市政府衛生局昨(2)日接獲衛生福利部食品藥物管理署通知，立即會同稽查「虎牌食品有限公司」，業者表示102年5月因發生越南原料摻有明礬事件，事件後該公司改自中國進口粉絲原料，並委託「虎牌正通實業股份有限公司」代工分裝「虎牌粉皮中寬粉（300g）」、「虎牌綠豆粉皮寬粉（300 g）」、「虎牌綠豆粉皮（400 g）」、「虎牌粉絲(三只冬粉125 g）」及「虎牌粉絲(五只冬粉210 g）」等5種產品，該公司坦承包裝未重新印製，仍沿用「越南」舊包裝袋子，且擅自將原料有效日期2年竄改成分裝日起算3年為有效日期。
小編評：看看後續吧～
小編評：後續報導轉換到這篇＂竄改有效日，虎牌米粉、日正粉絲遭下架＂喔。