南檢今天宣布查獲「馬修嚴選」竄改「一年熟成梅果漿」有效日期後，以新品再販售，初估逾3000瓶恐下肚。
台南市衛生局接獲檢舉，指稱「馬修嚴選」竄改「一年熟成梅果醬」有效日期，將即期果醬的有效日期，改為今年8月31日，再以新品販售。
南檢調查，王姓負責人及吳姓廠長去年3月間，指示陳姓等員工在永康廠區將3800多瓶梅子果漿有效日期103年5月10日、保存期限半年的標籤撕下，移往門市藏放半年後，去年9、10月間再運至廠區重新貼上有效日期104年8月31日、保存期限1年的新標籤，透過網路及全國門市以每瓶新台幣298元販售。
衛生局表示，這批果醬在台南楠西梅嶺製造，馬修在全國則有14家通路店鋪，分布在台北、新北市、台中、台南、高雄及新竹，衛生局已通知當地衛生局展開封存。
小編評：天啊！這家口碑很好耶..
馬修嚴選創業初期對梅子的產品特性經驗有限，將梅子果漿與其他果漿對等看待，保存期限訂為6個月。但是，隨著販賣的時間增加，對於梅子的品質認識更多，再參考梅子達人許鴻文先生的經驗，我們發現梅子果漿就像酒一樣，如果產品可以熟成一年再食用，不僅產品的風味更佳，同時安全上也是無虞的。這就是去年轉換過程，將一批梅子果漿送回工廠補齊熟成一年推出一年熟成梅子果漿的主要原因。
該批梅子果漿由原本保存期限6個月，補齊熟成一年後重新販售一年的過程中，程序上可能有所不周或易生誤解，馬修深感抱歉。但馬修嚴選成立至今，一直稟持三贏理念，農友、消費者與企業三方均得以共存共榮，對於食材的挑選持續費心探訪，公開透明是我們一貫的精神與理念。
小編評：嚴選馬修的回應，真不知該怎麼看待。
來源: 馬修嚴選坑人! 過期果醬改標
檢調查出，一瓶果醬成本是60多塊，市面上賣298元，簡直是暴利，負責人坦承竄改標籤，被依違反食安法和詐欺送辦，忠實的消費者更是罵翻了，要求退費賠償
小編OS: 雖然改標很爛, 但看到一瓶成本多, 賣多少, 是暴利這種說法絕的真的很不合理, 一瓶果醬你從研發到上市中間做了很多努力, 再加上人力或店租與其它行銷成本, 絕不只是表面上看到一瓶價格多少這樣而已
就像你親自跑到港口買一條魚要價700元, 到旁邊的代客料理他再收你一百元
可是你跑到家裡附近的海鮮餐廳吃同樣的魚料理可能就要兩千元, 很貴嗎? 別忘記這中間還有魚的運送費用, 搞不好那間海鮮餐廳的廚師料理技術超級厲害的這些成本在內, 可不能說你家附近的海鮮餐廳2000-700-100, 賺了1200是暴利啊!!!!!!! 你可能忽略了你自己跑到港口的車資加一加搞不好比在家附近吃魚還貴喔….
小編不想幫誰護航, 只是想提醒台上十分鐘, 台下十年功, 不能單以成本論狗熊, 講改標就改標, 不要用一些似是而非的概念混淆改標的問題啊
TVBS這麼看: 達人背書：封存越久風味愈好 博士：容易滋生霉菌
馬修嚴選爆發果醬竄改有效期限，雖然業者發出聲明，還引用梅子達人說法，強調果醬跟釀梅酒一樣，封存越久風味越好，我們實際找到這位達人許鴻文，雖然他也幫業者喊冤，但食品營養系主任表示，果醬放太久仍會有黴菌滋生問題，而這次風波也讓消費者產生信心危機
寬敞的空間簡約時尚的裝潢，明明是販售優格、果醬的馬修嚴選門市卻設有優雅座椅，就是為了讓客人試吃也能擁有尊榮感
梅子達人許鴻文：「剛煮好的梅醬它會苦澀，跟梅酒一樣呀！放個半年你吃它就不苦的，我覺得它是有點被擴大了！」
英科大食品營養系主任李政達：「生產的過程中它的PH值會變化，那至於PH值2點多，雖然大部分細菌不會生長，那不代表黴菌不會生長。」
如今擁有十幾家直營門市，上千萬資本額，只是這次竄改有效期限風波，不管司法判決能不能全身而退，對品牌形象恐怕都已經產生衝擊