行政院食品安全辦公室表示，食安五環政策翻轉食安管理思維，包括第一環「源頭控管」、第二環「重建生產管理」、第三環「加強查驗」、第四環「加重惡意黑心廠商責任」、第五環「全民監督食安」，希望透過跨部會、跨領域協力治理，結合政府管理、產業自律及民間參與，共同落實食安管理的工作。
第一環「源頭控管」方面，環保署指出，除了成立毒物及化學物質局；跨部會共同運作「環境保護與食品安全協調會報」，每季召開會議，協調跨部會環保與食安議題；推動「持久性有機污染物斯德哥爾摩公約國家實施計畫」，削減28種持久性污染物污染；另外，也篩選2,196家化工原料行擴大查核輔導。該署未來將修正「毒管法」及相關法令，並加強勾稽查核。
第二環「重建生產管理」方面，農委會表示，該會推動食品產業優化，完善追溯追蹤管理制度，並推動食農教育，深化農場到餐桌的健康消費觀念，另外，也促進農業友善環境及資源永續利用，以及導入農產品Global GAP制度，接軌國際。其中，在推廣有機及友善環境耕作部分，擴增有機面積預計106年底達8,500公頃，推動友善耕作至106年底增加1,500公頃，今年完成「有機農業促進法」草案的立法程序。
第三環「加強查驗」方面，衛福部表示，為了提升「進口」及「國產」食品衛生安全，衛福部加強查驗政策，市售進口食品及國產食品抽驗合格率均上升，於105年分別達98.1%及96%，未來除將對近期違規樣態，調整稽查策略，也將針對倉儲及物流管理，提升稽查強度。
第四環「加重惡意黑心廠商責任」方面，衛福部指出，「食品安全衛生管理法」第44條第1項罰鍰裁罰標準，已將違規次數、工廠非法性等納入裁量因素，並強化衛生機關裁處一致性。未來將凝聚中央地方執法共識，要求地方政府落實行政處分，依違法事實，令業者暫停作業、停止販賣等，並依照裁罰基準課以罰鍰，伸張政府公權力。
第五環「全民監督食安」成果方面，衛福部表示，該部整合 4 部會的單一檢舉專線，自104年12月迄今，食品檢舉及諮詢 8.3 萬通，且近期因民眾檢舉破獲計有 9 件重大食安事件。
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