連結：維護食品安全唯有加強檢驗
食用油業者以劣油混充，幾無誠信可言，立委要求政府做好源頭管理。所謂源頭管理，即是國外衛生單位認定的「公認安全（GRAS,GenerallyRecognizedasSafe）」，也就是所有的原料都應沒有顧慮，下游廠商的產品才有全安的可能。衛生福利部則表示，已著手修訂「食品良好衛生規範」，將要求包括油品、乳品、水產品以及肉品業者，定期將原料抽樣送交第三方實驗室檢驗，並留樣以備日後抽驗。
「公認安全」有如國內的廠商的切結，也就是主管單位基本上認定廠商所生產的食品是安全的。國內法規不足且檢驗單位人手不足，因此衛生福利部將修法，要求業者將原料送交第三方實驗室檢驗。但是以美國的經驗來看，其中的漏洞還是不少；奈索在論文指出，食品添加物是否安全，完全是由製造商來決定；至於製造商在食物裡面添加了什麼東西，他們可自己決定是否要告訴主管單位。即使廠商主動提供主管單位食品資料，製造商也可以選擇檢驗他們食品的人。
小編評：小編不是很認同這個標題，我認為檢驗不是萬能，但是可做為品管末端的手段之一，但是必須搭配源頭管理、衛生管理才能完整管轄食品生產鏈，不過以現在食管法修法的走勢看來，檢驗的比重是越來越重囉。