來源: 夜市醬料 下波稽查重點
行政院食安聯合稽查專案小組日前稽查飲用水、蛋品、水果，不合格者已依法處辦。小組開會決定本月調查「芽菜及生鮮截切蔬果製造廠」、「預拌粉」；10月至12月針對澱粉、麵粉類；明年1月起大規模鎖定「夜市醬料」
1月起將大規模稽查夜市醬油、醬料。他強調，用意不是在打擊夜市攤販，而是協助攤販購買品質良好的原料
因為夜市很複雜，很多人可能使用沒牌子、地下工廠的醬料，食安辦明年初會針對夜市的醬料做重點稽查
康照洲還說，有委員提到夜市可能也是問題，夜市管理單位太多，具有複雜性，攤商可能會用沒牌子、地下工廠的醬料、油，因此，夜市將會是未來的稽查重點，從末端了解商家都底在用什麼，預定明年1月進行稽查。他認為，大家若買有品牌的醬料，應該不會有太大的問題
醬料頻出包 政院預告明年初「稽查夜市」
記者vs.麵線攤老闆：「其他(醋)可能應該算雜牌，想找也不知道找哪一家，不知道找哪一家。」
老牌烏醋也出包，攤商錯愕又意外，因為不論夜市、小吃店幾乎都用5公升裝工研烏酢，少有替代品牌，食用醋市場更有超過4成用工研系列產品，市佔比率高但醬料頻頻出包，也讓攤販成了首要稽查目標
連結：食安辦：夜市醬料、澱粉將列聯合稽查重點
生產「工研烏醋」、「工研味噌」的大醇食品公司涉嫌以舊混新、混入原料重新熬煮，重新販售。行政院食品安全辦公室主任康照洲今表示，目前是個案，單一廠商的行為，由地檢署追蹤中的詐欺案，暫時沒有擴大的疑慮。至於未來半年的稽查重點，將鎖定夜市使用的無品牌、廉價醬油，以及做麵包與蛋糕用的澱粉、加工預拌粉，這兩項目是否參雜不合格的添加物，將列未來半年聯合查緝重點。
行政院今召開食品安全聯合稽查專案小組第25次會議，檢討包裝盛裝飲用水與加水站及其水源、蛋品、水果農藥殘留等稽查結果，康照洲在會後受訪時，做上述表示。他說，程序上下個月起將先查緝預拌粉與澱粉，查緝夜市醬料將在明年元月啟動，政府的立場非打擊攤販，而是要協助購買合格的食用產品，若從地下工廠製造的原料，恐化學物質超標，有必要啟動聯合稽查多方查緝。
小編評：參考。