記取頂新豬油案教訓，衛福部食藥署昨天預告「食用牛羊脂衛生標準」草案，明訂牛油、羊油的來源必須取自健康、清潔完整的牛、羊脂肪組織，不得有酸敗異味，酸價上限二點五（mg KOH／g fat），業者若違反標準卻限期不改，最高可罰三百萬元。
頂新豬油案因檢方無法舉證越南進口油品取自病死豬，被告魏應充一審獲判無罪，許多民眾忿忿不平。
衛福部食藥署食品組簡任技正曾素香說，過去只有針對終端的食用油品訂定「食用油脂類衛生標準」，包括動物油與植物油的重金屬及黃麴毒素殘留量，對油品原料沒有特別規定。
曾素香說，牛油、羊油雖然家庭少用，但加工食品常會用到，若草案預告沒有問題，最快明年三月公告上路，違規業者若無限期改正，產品除了沒入銷毀外，還可依食品衛生安全管理法處以三萬元到三百萬元罰鍰；若牛羊豬脂來源非可供食用部位，最重可罰二億元。
小編評：最快明年3月實施。
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