來源: 紫錐花食品宣稱防腸病毒 違法
在網路上、一些部落格上，常看到一些文章宣稱使用紫錐花、乳鐵蛋白產品可以預防腸病毒、預防感冒。衛生福利部食品藥物管理署黃維生科長表示，這些產品為一般食品，並沒有健康食品認證，部落格當中，若宣稱、暗示這類產品可以刺激免疫系統、預防腸病毒、流感，可能涉及誇大、廣告不實，依據食安法第二十八條，可處以新台幣四萬到四百萬罰鍰
黃維生科長指出，民眾需要了解的是，當一種產品宣稱效果很好、看起來很神奇，就要存疑、提高警覺。一旦感冒、罹患流感，或出現腸病毒徵兆，或有任何不舒服症狀，還是要尋求專業醫師的評估，這些產品無法取代藥物
來源：紫錐花栽培與功效成分簡介 (歷史期刊資料，內容僅供參考)
紫錐花在歐美有長遠的使用歷史， 德國在 1950 年代展開對紫錐花化學成分廣泛的研究，很多植物化學成分都是首度從紫錐花的萃取物中分離純化而得，是極少數經過實驗證實可以調節免疫力的植物，目前在全球市面上有超過 800 種產品含有紫錐花成分
在紫錐花中，酚酸成分以菊苣酸為主，近年來的研究發現，在流感病毒的細胞模式研究中，紫錐花的酚酸 可以結合流感病毒，抑制病毒進入細胞繁殖，達到預防病毒增殖複製的效果，以 HIV 病毒感染 Hela37 細胞株的研究也顯示了同樣的效果。除此之外，菊苣酸 對 巨噬細胞 RAW 264.7 細胞株也有抑制 iNOS 蛋白質表現的效果，可減少細胞產生一氧化氮（ NO ）以及減少後續的發炎反應。另一方面，菊苣酸也具有促進細胞分泌介白素 IL-4 和 IL-10 功能，可活化精胺酸酶和鳥胺酸酶，促進組織新生
澳洲學者在 2011 年也進行了一項有趣的研究，探討在長途旅行之前服用紫錐花錠劑對於預防上呼吸道感染症狀，這個試驗調查 175 位從澳洲飛到美洲、歐洲及非洲的旅客，以逢機、雙盲、安慰劑為控制組的試驗中，旅客在搭機前或同時先服用紫錐花錠劑或安慰劑，之後調查受測旅客上呼吸道感染情形或不適症狀，結果顯示事先服用紫錐花錠劑具有預防上呼吸道感染的功效，此研究處理差異的顯著性分析恰巧為邊界值（ P=0.05 ）
在歐洲和北美，紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀，包括感冒、上呼吸道感染、尿道感染、促進傷口癒合等。在歐美可以購買到的產品種類包括紫錐茶、膠囊、錠劑、酊劑、噴劑等，純粹紫錐花產品的訴求主要為抗感冒、提升免疫力等，許多家庭常用品如牙膏、洗手乳、清潔抗菌液、外傷藥膏中也會添加紫錐花的成分。 從紫錐花純化物質作用在細胞與動物試驗的研究，證實了紫錐花中的菊苣酸、多醣體以及烷醯胺，可以在不同層次巧妙的協調免疫系統的作用，針對免疫系統中的巨噬細胞、樹突細胞等，可以促進吞噬作用、抗原呈現功能、提升細胞激素分泌，調降發炎因子生成、提高殺手細胞的數量與活性等。由於 紫錐花在歐美家庭已經相當普遍使用，因此衛生署於 2009 年核准紫錐花為「可供食品使用原料」，每日建議之食用限量為紫錐花萃取物 900 mg
一般建議紫錐花產品應間歇性的服用，以達到提升免疫力的功效，而非持續的服用刺激免疫系統。要特別注意的是，有 自動免疫失調者、狼瘡症、連結組織失調、膠原纖維症、結核病等則不宜服用，紫錐花所含成分可能和上述病症的用藥產生拮抗作用，同時孕婦及一歲以下孩童禁止服用。最後必須注意的是紫錐花不能取代必須治療之藥物。因此，本文中之資料不鼓勵做為疾病發生之參考依據。若有相關之疾病發生，應先找尋醫療諮詢後，遵照醫生指示使用