基隆市衛生局三月啟動炸油「總極性化合物」簡易檢查，針對全市使用油炸油業者，初步以總極性化合物測試儀篩檢，快篩結果若有不符規定者，將採樣油品送實驗室化驗。
油炸油稽查重點包括調查炸油更換方式、更換頻率、監測炸油品質方式、使用何種方式避免炸油變質、炸油的品名、成分與來源等。
目前以基隆市速食連鎖店為首波對象，爾後將陸續針對其他餐飲業者，持續做檢測工作，如初步篩檢不符規定，除了要求立即換油外，並取樣送實驗室檢驗，檢驗結果不符規定者，限期改善，未改善者將依「食品衛生管理法」第三十一條之規定，裁處六萬∼六百萬元罰鍰。