農委會還給荔枝果乾「新原色」！這件新衣歷經10年的時間完成。農委會農業試驗所2日發表最新的烘存果乾技術，新技術留住了荔枝果皮的鮮潤紅色，果乾也較傳統豐厚。新研發的荔枝乾果在常溫下可保存6個月，預估市價也將翻漲2倍
「透過對溫度的控管，留住荔枝果皮的原色」，研究員王怡玎說。並且新製成的果乾口感也比傳統的更美味
新研發的荔枝乾果在常溫下可以保存6個月，若是控管溫度，則可保存到一年之久，日後民眾可在盛產荔枝的夏季吃荔枝，在冬季時吃荔枝果乾
農委會指出，當季荔枝鮮果在市場上的價格是一斤50元；傳統的荔枝果乾市價是一斤300到500元，農委會估計新技術製成的果乾在市面上的價值是一斤700到1000元，整整成長2倍。目前正在辦理技術商業化授權，日後新技術荔枝果乾除了在台灣販售外，還會積極外銷到新加坡、東南亞、歐美等地