連結：檢驗機制失靈 食安難把關
「花生油沒花生、高價米混劣等進口米」，這些食材餵養普羅大眾，原本再單純不過，卻遭不肖業者糟蹋，以致好不容易打造的「台灣製造」優質品牌，也跟著信心崩潰，除了業者因利無良，民眾仰賴的食品檢驗機制，在幾次食安事件中都告失靈更是關鍵。
業者對於自家產品原料調配，都以商業機密為由，不願透露「祕方」或「配方」，業者設下的這道「鎖」，即使有產品標示制度把關，業者總能找到灰色地帶規避。
依目前食品衛生管理法，衛生主管機關對食品業者，僅能就食品的製程或管理稽查，無法要求業者清楚交代配方，使配方內容難以透明。這次大統特級橄欖油添加染色劑、花生油加香精，若無知情者檢舉，檢方接著搜出配方表，真相恐難浮上檯面。