來源: 雪白冬瓜糖有詐！慎防白蘿蔔混充
你知道冬瓜糖隱藏哪些食安危機嗎？醫師提醒，雪白的冬瓜糖常會添加漂白劑，且冬瓜糖含糖量高，民眾過量食用可能會導致病從口入
冬瓜糖大部分會添加漂白劑亞硫酸鹽，讓外觀看起來雪白可口，亞硫酸鹽是食品常用的漂白添加物，以抑制微生物生長及防止食品腐敗。依據規定，其標準殘留量是在500ppm以下，民眾如果過量食用含亞硫酸鹽食品，恐會引發嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀
除此之外，聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊也表示，冬瓜糖的成份大多為糖份，含糖量極高，患有三高、代謝症候群，或糖尿病等疾病的民眾，應盡量減少食用
冬瓜糖的外觀顏色如果是呈現青綠色，那就表示是用真正的冬瓜製成的，市面上常見部分不肖業者會以白蘿蔔混充冬瓜，民眾若咬開冬瓜糖發現內容物是呈現白色，就要小心有可能是白蘿蔔混充製成
從口感辨別冬瓜糖的真偽，真正的冬瓜糖吃起來口感會較綿密、不會太硬，且冬瓜糖受潮時，顏色仍是會呈現青綠色，而不是雪白透明，至於冬瓜糖的保存方式，建議民眾可以將冬瓜糖放入夾鏈袋保存密封，並保持乾燥即可