人類免疫缺乏病毒（HIV）和伊波拉病毒目前都沒有可行治療方法，如今，美國科學家在香蕉裡發現一種香蕉凝集素（banana lectin，簡稱BanLec）若將它改良後，製造出的化合物能對抗多種病毒，包含C型肝炎、流感，愛滋病毒、SARS，科學家預期伊波拉病毒也能治癒。即便尚未進行人體試驗，醫學期刊《細胞（Cell）》仍形容：「這是令人振奮的研究成果。」
香蕉內含的香蕉凝集素有能對抗多種病毒的潛力，是因為它和世界上致命病毒幾乎都包在糖分子上，而香蕉凝集素正好能將病毒「包起來」，因此能有效治癒。不過其中會引發過敏和發炎等副作用
愛滋病毒會產生突變，並出現抗藥性，因此有些藥物會逐漸失去效用，但香蕉裡的凝集素較少產生這類問題，它會和糖分連結在一起，跟著病毒變化，病毒比較無法衝破防線。研究人員期盼未來這種成分能應用於臨床治療。研究學者進一步表示，直接吃香蕉並不會達到對抗病毒的效果，因為香蕉凝聚素需要經過改良後才會有藥效。香蕉裡的抗廣泛病毒的物質，移往人體測試有待努力