西班牙歐浪網報導，近兩年，中餐館的食品衛生問題始終是媒體關注的焦點，但很多中餐館面對信任危機時往往選擇了沉默的方式來迴避。
西班牙中餐飲聯合會會長陳建欣說，不管在任何情況下，“客人永遠是對的”這個理念始終要建立在餐館利益之上。他強調，發生類似問題時，餐廳老闆應該第一時間出面並且首先要做的就是安慰顧客並且給予其相應的幫助，有必要的話主動陪同客人立即前往醫院就醫，如果診斷出是食品問題，餐廳老闆應負全責並且給予客人相應的補償，如果沒有問題那也成了證明自己清白的有力證據。另外，他補充道，出現問題時，餐廳第一個想到的應該是如何彌補，一味地躲閃只會讓事態發酵得更快。
在中餐遍地開花的馬德里，大家除了拼價格，剩下的就開始拼質量，這些中式速食店不但以價格優勢取勝，在質量上更是以開放式的廚房，透明的操作讓食客更加放心地消費，這一點，傳統中餐能做到嗎？不要每次一被曝光就拼命喊冤叫屈，想想怎麼從實際角度來解除包括華人在內的對傳統中餐的信任危機才是正道。
小編評：看來不只美國和義大利，西方各國對於中式餐館都有些擔心啊。