消基會表示，一般俗稱豆芽菜是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成，萌芽時也先長出根，一般坊間無根豆芽，有兩情況，一種是所謂銀芽，把根部裁切掉後再販售，但裁切處常會泛黃，營養也流失，另一種則是在栽培過程中添加滅根劑，兩種都不建議食用。
消基會也提到，一般「賣相」好、外觀瑩白的豆芽菜，很可能是添加生長激素、工業級漂白劑的結果，反倒莖部細瘦、呈自然淺褐色才是正常。
小編評：小心，不要吃到抗氧化劑跟漂白劑喔。
消基會表示，一般俗稱豆芽菜是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成，萌芽時也先長出根，一般坊間無根豆芽，有兩情況，一種是所謂銀芽，把根部裁切掉後再販售，但裁切處常會泛黃，營養也流失，另一種則是在栽培過程中添加滅根劑，兩種都不建議食用。
消基會也提到，一般「賣相」好、外觀瑩白的豆芽菜，很可能是添加生長激素、工業級漂白劑的結果，反倒莖部細瘦、呈自然淺褐色才是正常。
小編評：小心，不要吃到抗氧化劑跟漂白劑喔。