農委會水產試驗所22日公開東北角苗場最新育種成功的九孔及育種程序，一改過去適應力差和存活率低等缺點，新種不僅耐得住颱風、東北季風侵襲，成熟時間減短、存活率提高，單位面積產量大幅增加，食用品質又優良
由於業者商業考量及市場操作習慣，養質多採近親繁殖，使養殖九孔族群遺傳基因窄化，導致幼苗畸形率高；又養殖九孔未成長至上市體型前即先成熟，若遇低水溫刺激，就會大量排卵排精，導致身體耗弱死亡
水試所副研究員曾福生解釋，為避免重蹈覆轍，篩選出優良種貝後，以系統雜交方式育成幼苗，具體方法為將同種台灣養殖貝與2種不同的日本野生貝分別交配，產下的第一子代分別具有存活率高和成長速度快的不同特性，再從第一子代中汰選出優良種貝彼此交配，產下同時具備上述2種優點的第二子代
由於基因複雜度與抗逆境能立成正比，近2年選育出的新種九孔都能挺過颱風和東北季風等劇烈氣候變異影響，存活率較往年提高20%以上，且耐低溫，可跨年採收
據水試所資料，近2年產量也都超過2萬5千台斤，為往年的3倍以上
業者鄭慶煌說，養殖九孔需要清澈的海水，適宜水溫落在攝氏24至25度間，只要有1、2度的變動，對九孔來說就有很大差異。他說，新種可望於年底前上市
來源: 九孔育新種 台日雜交存活率高
小編OS: 任何一門行業都有很高深的學問在裡頭, 沒想到要養出好吃的九孔居然要注意這麼多狀況啊!