食品藥物管理署將於明年7月開始，強制國內72家國際觀光旅館內的餐廳，至少應有一家實施食品安全管制系統(HACCP)，違者最高可處5000萬元以下罰鍰，情節重大甚至可以歇業。
因應國外旅客來台觀光，衛生單位已陸續輔導國際觀光旅館的中式餐廳建立這種食品安全的內控系統，現在這項措施將擴及異國料理餐廳，食藥署也要求這些餐飲業者必須聘用至少一名食品技師、畜牧技師、獸醫師、水產養殖技師、水產技師及營養師等專門職業人員。
所謂食品安全管制系統是指，食品業者從整個製造和消費流程進行自主安全評估的源頭管理措施；目前國內對於水產品食品業、肉類加工食品業、餐盒食品工廠及乳品加工食品業等四類產業因食安風險高，已強制實施這種措施。
連結：國際旅館餐廳 將強制實施HACCP
小編評：附上官方連結供大家參考。連結： 公告國際觀光旅館內之餐飲業應符合「食品安全管制系統準則」相關規定，並自中華民國一百零四年七月一日生效。