甜點吃不胖！新北市新莊區健康食品業者經五年研究，利用特殊技術包覆麵粉中的澱粉，加入膳食纖維，原料可製成麵條、蛋糕及鳳梨酥，熱量減少一半，讓喜歡吃甜點又怕胖的女性朋友愛不釋手。專家則提醒，澱粉攝取量不足恐影響基礎代謝功能，減重必須均衡營養，不能完全依賴代餐，坊間健康食品只能輔助，最重要的仍是控制熱量，適度運動
衛生福利部台北醫院營養科主任黃道媛指出，她不清楚業者使用什麼技術「包覆」澱粉，據她了解，坊間已研發出「升糖指數較低」的澱粉，意指吃下肚之後，消化吸收速度較慢，容易產生飽足感，適合高血糖的病患食用
來源: 澱粉改良 吃甜點不易胖
小編OS: 用很多加工方式讓食物變的不易胖, 真的對要減重的人是好事一件嗎?