花蓮縣衛生局為保障民眾飲食安全衛生，做好端午節食品衛生安全把關工作，特別從五月一日開始，共出動十三鄉鎮市124人次稽查員，針對市售肉粽、鹼粽、粽葉及粽子餡料進行製作及販售之 65家業者之食品場所製程衛生及401件端午節相關食品標示稽查與輔導。
花蓮縣衛生局長徐祥明表示，本次花蓮縣衛生局於端午節前夕稽查行動，對民眾常購買之端午節食品包括肉粽、鹼粽、粽葉及粽子餡料含筍干、蝦仁、香菇、小豆干、黑糯米、豆沙、菜脯等產品。花蓮縣衛生局也特別針對各項食品製作、儲存、運送、從業人員衛生以及銷售環境進行全面性衛生稽查。目前花蓮縣衛生局檢驗實驗室員工正日夜趕工加班，檢驗結果將於一週之內出爐。
徐祥明指出，近年來衛生局積極輔導食品業參加衛生優良GHP認證，目前已有654家業者通過認證，這項政策有助於提升業者們的衛生自主管理能力。花蓮縣衛生局也特別藉由本次稽查，輔導業者必須注意遵守法令對食品添加物使用限量及範圍之規定，提供消費者安全衛生的食品。花蓮縣衛生局加強宣導，要求販賣業者切勿販賣來源不明、逾期食品或標示不清之食品，並應注意產品合格檢驗證明及注意販賣場所的環境衛生、盛裝容器清潔度及販賣業者個人衛生之自主衛生管理，以防發生食品中毒危害健康。