食品藥物管理署今舉行「食品香料國際研討暨研習會」，邀集多名業者了解台灣目前對香料成分的管理規劃、規範，該署食品組潘志寬表示，我國目前對香料的管理，業者只要使用該署核可的香料成分並清楚標示，即無觸法疑慮，而民眾若不想食用人工香料，若標示為「香料」者便屬人工香料，標示為「天然香料」才是真的純天然香料，勿混淆。
在今天的研討會上，日本學者林新茂表示，香料在食物成分中所佔比重甚低，一般食物中的水最多可佔95%以上，碳水化合物可佔80%，脂肪可佔40%，蛋白質可佔25%，礦物質可佔5%，維他命則多以ppm（百萬分之一）濃度計量，而香料成分更低，不是ppm就是ppb（十億分之一）計算，也因此香料罕見造成食安問題。
目前世界各國仍對食品香料成分有各種管理規範，潘志寬說，目前美國核准可使用的成分約2200項，歐盟約2700項，日本更高逾3100項，而我國現行對成分品項的規定是正面表列90項，預計日後將開放至3000項以上，他強調，這不是門戶大開，而是與國際接軌，所有開放的成分，都會符合聯合國、世界衛生組織的食品添加物專家委員會，與美國食品香料與萃取物製造協會規定。
小編評：來個人把各國香料規範整理一下，讓我們方便閱讀吧∼ＱＱ