連結：An (Edible) Solution to Extend Produce’s Shelf Life
https://www.youtube.com/watch?v=Z5Nvn8PtGSo
美國生技公司Apeel Sciences研發出新的保鮮技術EdipeelTM，從諸如香蕉皮、經處理後廢棄莖、葉等，萃取出能夠保鮮的成分並作為噴劑，除了能抑制病菌生長、減少農藥使用，還可以有效延長保鮮期。
EdipeelTM是天然萃取物，透過浸藥與噴灑的方式，讓蔬果表層包覆保鮮藥劑。使用前後在外觀上肉眼辨別不出差異，因此不僅沒有食品安全上的疑慮，也不會因此影響銷售，該技術目前通過美國食品藥物管理局（FDA）的核可，評為「一般認為安全」（Generally Recognized as Safe，GRAS）等級。
根據Apeel公司的說明，新技術將顛覆現有蔬果產業與零售商，不但能大幅減少食物浪費、也能降低殺蟲劑的使用量；延長蔬果在超市架上的販售時間則能讓民眾買到更多樣化的蔬果。
小編評：來自科技農報的報導，好想知道這項技術用的保鮮成分是什麼啊～小編找了找Apeel Sciences網站上的FAQ，對成分超保密的，只有說明它的作用原理是利用再水果表層形成薄膜保濕並隔絕外部空氣來延長水果儲存期限而已！
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連結：GRAS Notice 648 : monoacylglycerides – FDA
A mixture of monoacylglycerides (i.e., monoglycerides or fatty acid monoesters of glycerol) (Edipeel™), primarily 2,3-dihydroxypropyl palmitate and 1,3-dihydroxypropan-2 yl palmitate, is intended for use as a surface-finishing agent and/or texturizer [21 CFR 170.3 (o)(30) and (32) 1 ], creating a thin and edible physical barrier against moisture loss and oxidation to protect the freshness and extend the shelf-life of agricultural products such as fruits (e.g., berries, grapes, stone fruit, citrus, bananas, mangoes, avocados) and vegetables (e.g., legumes, roots, tubers) when applied to their surfaces. It will be used at levels consistent with current Good Manufacturing Practice and is self limiting for technological reasons. The intended use of Edipeel™ on fruits and vegetables is estimated to result in a maximum daily (90th percentile) intake of218 mg/person/day.
小編評：被小編找到啦，EdipeelTM裡面主要的成分應該是monoacylglyceride（包含monoglycerides or fatty acid monoesters of glycerol），哈哈哈哈！