連結：捍衛食安 義大利健康憲警 產地餐桌飼料全查 一年開罰2億歐元
義大利的衛生部設有健康憲警（NAS）捍衛飲膳的安全。從產地到餐桌一路追查，管人的食物，也查動物的飼料，檢驗食物也看環境衛生。
由衛生部管轄的健康憲警隊，在米蘭、羅馬和拿波里北中南三大城市設立調查中心，管轄38個分支辦公室，目前的1200多位健康憲警中，許多過去有在食品業工作的經驗，熟悉業界生態。在健康憲警之外，義大利還有地方衛生所、邊境的海關與海巡隊、在田野檢查的國家森林保護隊，以及品質保護調查中心、反詐欺憲警小組，都擔起把關責任，捍衛食品安全和美食王國的美譽。
根據衛生部發布的最新報告，健康憲警在2015年共進行了5萬6000次稽查，平均每天超過150次，結果發現1萬5208件不合格案件，佔全部稽查總數的27%，查扣了超過6萬5000公噸可能威脅人民健康的食品，估計市值約7.5億歐元。
小編評：真好奇稽查內容是什麼，這麼龐大的稽查數量應該大多是外包裝標示，如果稽查項目是現場GHP、追蹤追溯真實性、衛生檢驗…應該無法做到這麼大量的稽查吧 ？！
另外，義大利的健康憲警雖然掛著「警察」的名號，但其實做的是稽核員兼檢舉員的工作，主要職責落在監督與查緝，從工作內容看來比較類似衛服部協助培育的民眾食安稽查員或是縣市衛生局推的稽查義工。
而兩年前台灣廣泛討論的食安警察（詳見IQC舊聞「立委提案成立『衛福警察（食安警察）』，食藥署指已與保七合作」）與這個概念略有不同，我國食安警察是為了加強稽核執行力與稽核員自保能力所提出的。
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連結：義大利食品安全體系與食安警察建制 – 國立中興大學國際政治研究所
本文討論義大利憲兵衛生隊（Carabinieri，NAS）的食安警察之建制、操作、意涵與可借鏡之處：第一部分介紹義大利食品安全體系及食品安全問題引出食安警察設立背景，以及食品安全與食安警察間的關係。透過法律依據、職權與法律地位來分析義大利食安警察的建制，尤其是義大利食安警察的組織架構、決策流程、預算與員額等，另以橄欖油為案例，分析其實務操作。
小編評：小編查到政大有篇分析探討義大利食安衛生警察制度的論文，內容寫的真棒，大家可以參考看看。