食物安全和糧食危機，是全球關注的焦點，也是這次米蘭世博的主題，有人致力于發明「未來食物」，也有人倡導應該回歸自然，只吃在地食物的「慢食運動」，雖然科技無所不在，但他們強調「要用科技回歸傳統」
TVBS特派員錢怡君：「在日本館還有一個非常有趣的科技，你可以看這一個大的螢幕，我只要把我的手機，放在這個特殊的裝置裡面，裡面已經下載了一個app，然後它一直跑下來有很多食物的照片，我只要用手滑進我的手機，像這樣子，每一菜就跑進我的手機裡面，然後他要幹嘛，我的手機就會告訴我，這些食物的成分跟來源是什麼。」
國際慢食協會執行委員布魯戴司：「『慢食』的重點是，吃優質乾淨並且環保的食物，生產過程除了必須有機，必須尊重所有人的權利，包括農夫跟消費者，為了達到這個目的，我們建立了一個國際網絡，成員都認同我們的理念，堅持只吃在地生產的食物。」
TVBS特派員錢怡君：「慢食拯救地球，維持生物的多樣性，這是慢食運動他們的結論，其實在這一次的米蘭世博，除了未來食物和科技食品之外，大家還是最關心自己吃進了什麼，讓食物回歸原來的節奏，這就是慢食的意義。」
來源: TVBS米蘭世博直擊 「未來食物」在地食材