你買東西的時候，會特別注意有效期限嗎？在日本所謂的賞味期限，是指在這個日期前享用依然美味，但這個期限似乎太過嚴格，導致許多食物明明還可以吃，卻就這樣被丟掉，現在日本要開始放寬所謂的賞味期，主要是希望能減少食物浪費，因為每年在日本耗損浪費的食物最多達800萬噸，是世界糧食援助的2倍之多
日本所謂的賞味期限，指的是可在常溫或冷藏下保存的加工食品，在這個期限前品嘗最美味，但不代表超過賞味期就不能吃，日本食品大廠把這些沒壞、但無法上架的商品，捐給非營利組織，分給需要的人
你曾經買太多，結果因過期而丟掉，或煮太多，剩下的 全到了垃圾桶嗎？全球一年生產的糧食，1/3就這樣損耗或浪費，相當13億噸的食物，足以餵飽世界上12%的人口，這代表用來種植、加工、包裝，甚至運輸、行銷食物的自然資源也全都浪費掉，等於全球28%的農地都在白做工，面積相當中國大陸加上蒙古、哈薩克，更糟的是，這些生產過程還會製造大量二氧化碳，導致地球暖化
消費者要吃好、吃新鮮，似乎成了食物損耗浪費的原因之一，根據日本農林水產省估計，每年日本廢棄的食物高達500到800萬噸，幾乎和日本收成的米一樣多。井出留美：「每人每年平均丟棄15公斤，相當60份的食物。」記者：「很可惜耶。」井出留美：「是啊，很可惜。」
台灣也不遑多讓，2010年台灣浪費的食物總量達275萬噸，足以讓26萬低收入戶吃上20年，根據聯合國糧農組織統計，全球有8億人營養不良，但已開發國家大量進口糧食，再大量廢棄，揮霍地球資源
聯合國糧農組織宣導片：「食品零售商可以把不美觀的蔬果降價賣，把不能賣的過剩食品捐給需要的人，人類不能消費的食物則拿去餵動物。」
其實丟棄還能吃的食品，50%是食品業者、商店和餐廳，50%是一般家庭，消費者應該更用心採購，用更好的方式保存或回收吃剩的飯菜，或在餐廳要求小份的餐點，在這個富裕的時代，改變大量消費、大量廢棄的文化，可以從你我開始
來源：賞味期限逼近 滿坑滿谷食品該如何？