連結:北市400生疑染諾羅 北市擴大採檢(2017/01/09)
台北市明湖國中、龍門國中、政大實小以及天母國小四所學校的400多名學生,疑似食用由「士福實業公司」提供的營養午餐後,學童陸續於六日開始發生腹瀉,北市衛生局食品藥物管理處長王明理表示,目前共計12名師生就醫,確診為病毒型腸胃炎,但不排除與新型諾羅病毒有關,強調在廚工糞便檢體報告結果顯示是否感染諾羅病毒前,目前已限制該公司不準恢復供餐。
小編評:上個月是桃園,這個月換台北,每個月好像都有校園團膳出問題啊?!
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連結:報告出爐!北市400學生腹瀉 驗出仙人掌桿菌非諾羅(2017/01/11)
目前檢驗完成的廚工、師生的所有檢體諾羅病毒和輪狀病毒均為陰性,已排除是感染諾羅病毒,不過,有3名廚工糞便驗出仙人掌桿菌,將待與食餘檢驗結果比對,才知是不是禍首。
在細菌檢驗方面,則有3名廚工糞便驗出仙人掌桿菌,疾管署副署長羅一鈞表示,由於目前已完成的5名師生檢體細菌均為陰性,在生病的人身上並未驗出仙人掌桿菌的情況之下,無法遽下定論,部分廚工身上的仙人掌桿菌也有可能只是不相干的發現。
根據食藥署資料,仙人掌桿菌因周身布滿短鞭毛,形如仙人掌而得名,在環境中分布廣泛,可由細菌本身或由細菌產生的毒素而導致食品中毒,引起的中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類,其中腹瀉型主因常見是香腸、肉汁等肉類製品,濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳製品亦常被污染。
小編評:看來可能跟「仙人掌桿菌」有關,附上「污染食品或食品添加物食品中毒原因菌或食品中毒原因微生物名稱表」,裡面有提到仙人掌桿菌之最大容許量每公克應在100個以下。
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連結:營養午餐驗出仙人掌菌 超標10倍害400學生(2017/01/16)
連結:北市400學生腹瀉 禍首確定是便當!(2017/01/16)
連結:北市400學生集體腹瀉 禍首確認是仙人掌桿菌(2017/01/16)
台北市衛生局公布最新檢驗結果,在供餐業者「士福實業公司」供應明湖國中及天母國小的「蒜泥白肉便當」檢體中,確認食物沾染仙人掌桿菌,與疾管署先前檢出3名廚工糞便檢體有仙人掌桿菌一致,十分明確就是人員操作衛生不良引起的腹瀉群聚事件。
檢體「蒜泥白肉便當」檢驗結果,仙人掌桿菌每公克大於1100個,而容許標準每公克僅100個,超標10倍之多。業者將依違反食品安全衛生管理法第15條第4款「食物染有病原性生物」規定,及同法第44條第1款第2項規定,處以者新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
事發後已將3名糞便檢體檢出仙人掌桿菌的廚工調離食品作業,監測自主健康管理,須確認完全康復及追蹤糞便檢體不帶病原菌後,廚工才能復工。而業者停業期間,除要求業者完成4小時食品中毒防治講習及廠區全面消毒外,也持續監測餐盒製備衛生流程,確認測試運轉檢驗衛生標準符合規定才可復業。
小編評:「仙人掌桿菌」引起的食物中毒事件,其實在台灣還蠻常見的。