台中市查獲蔡姓祖孫三代經營的豆芽菜大盤商「錦輝農產行」涉嫌違法使用俗稱「保險粉」的低亞硫酸鈉漂白豆芽菜，每天生產1500公斤，銷往各大菜市場及鐵板燒餐廳，時間長達66年。
台中市刑警大隊表示，台中市北屯區的錦輝農產行，涉嫌從民國101年向邱姓業者經營的一心公司，購買工業用次氯酸鈉浸泡豆芽菜。一心去年遭檢警及衛生單位查獲，錦輝轉向嘉義市台榮工業原料公司買進次氯酸鈉，泡水後用來漂白豆芽菜，讓菜色賣相更好，今年二月則改採購食品級，俗稱「保險粉」的低亞硫酸鈉沖洗豆芽。依台灣法規，低亞硫酸鈉只能用於部分加工食品中，不得使用在新鮮蔬果。
對於低亞硫酸鈉漂白豆芽菜的情況，蔡姓業者指稱「99.9％豆芽菜商都在用」，不過，衛生福利部食品藥物管理署表示，依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，雖然低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽類是准許使用的漂白劑，可使用於脫水蔬菜、脫水水果和多種加工食品中，且明定使用限量，但卻不可添加於生鮮蔬果。
蔡老闆坦承犯行，並開放媒體進入工廠採訪，強調前年才開始使用工業用漂白粉，今年二月，上游廠商告知「可能不合格」，才改從嘉義的台榮公司引進食品用低亞硫酸鈉來清洗豆芽菜。還說，基於同業倫理並未告知檢察官還有那些廠商有用漂白水浸泡豆芽，但回家後有打電話給同業，告知不能再用相關漂白劑。
小編評：又是利用硫酸鹽漂洗豆芽菜的新聞，兩年真的好幾起，抓不完啊！