義大利百味來麵食商計畫，邀請今年米蘭世博會的參與者簽訂「米蘭議定書」，讓世人都能享有充足、營養和安全的食物
諮詢多方專家意見後，百味來準備在今年的米蘭世博會上，比照致力於減碳的「京都議定書」（KyotoProtocol）邀請參與國簽署「米蘭議定書」（MilanProtocol）。希望減少食物浪費，並提倡永續發展的農業、推廣健康的生活方式
聯合國糧農組織（FAO）、世界自然基金會（WWF）、拯救兒童基金會（Save the Children）、農牧協會（Coldiretti）和慢食組織（Slow Food）都表示支持
今天是義大利的「對抗食物浪費日」，提醒民眾別在無心中「吃掉了地球」。據統計，每年約有1/3的食物被丟棄，不僅暴殄天物，也浪費水資源，並增加碳排放
義大利環境部自2014年開始把2月5日訂為「對抗食物浪費日」，提倡永續的飲食方式，尤其提醒民眾和業者關注在「食物鏈」中被丟棄的食物
根據統計，每個義大利家庭每年丟掉約49公斤的食物，價值相當於316歐元。蔬菜和水果被丟棄最多，相較之下，肉類、乳酪、水產品被丟棄的數量較少
波隆那大學設立了「最後一分鐘市場」，透過與超市、企業、政府機關和大學合作，回收即將到期的食物或是食堂裡多餘的餐點，經過檢查確定安全、營養、衛生無虞後，轉送給需要的人們
「最後一分鐘市場」總裁席格瑞（Andrea Segre）說，「好消息是，政府簡化了處理食物浪費的法規，現在我們要專注於提供誘因，鼓勵捐出沒有賣出的食品。」
國際：世上真的有免費的午餐？食物分享網站與App讓剩菜重生！
紐約、舊金山到德國和東倫敦，人們透過網路科技分享冰箱裡的剩菜和多餘的食物，但這是不是真的能成功挑戰人們對衛生的疑慮與擔心呢？讓我們繼續看下去！
「Lefoverswap(交換剩菜)」App 讓你可以把菜輕鬆分享給附近的鄰居，線上註冊之後，家裡附近只要有人提供免費食物，你就可以馬上收到通知
Foodsharing.de 是個來自德國的非營利組織，他們「協助手裡有食物的人，把物資送給有需要的人。」根據慕尼黑分會經理 Barbara Merhart 的說法，接受這個服務的人不一定手頭拮挶，也有許多像她一樣的專業人士利用這個資源，理由純粹只是因為他們不想浪費食物；再說，如果能夠免費取得的話，幹嘛還要花錢去買呢？
但是這個行動不但有益保護地球，又可以增進社區關係，所以反應相當熱烈，許多的雜貨店都想跟Foodsharing.de 合作，連高檔的飯店也把剩菜捐給這個非營利組織
Foodsharing.de目前擁有將近4萬名會員，他們來自218個德國的城市、奧地利、瑞士、墨西哥、以色列，總共省下了33噸的食物
來自陌生人的剩菜難免讓人擔心衛生和品質問題， Lefoverswap app為此引進了一套評分機制，仿傚其他類似的公司，Airbnb(線上民宿)和Uber(共乘服務)，讓會員互相評價，希望能有防弊的作用
小編OS: 減少浪費除了政府可以做事, 還有許多企業在用自己的方法解決問題喔!
來源: 對抗食物浪費 義推米蘭議定書
米蘭協議網站 : http://www.milanprotocol.com/