豆製品顏色太白、有異味，小心恐添加化學藥劑。台北市衛生局5∼6月抽驗豆製品共101件，發現28件不符規定，不合格率27.7%，其中17件是去年違規業者，今年又再查獲不符規定。衛生局表示，將依《食品安全衛生管理法》開罰製造業者3萬~300萬元罰鍰。
台北市食品藥物管理處長邱秀儀表示，使用違規產品知名店家有北市復興南路一流清粥小菜的「干絲」檢出苯甲酸超量及殘留過氧化氫，以及「板豆腐」含防腐劑苯甲酸，另來自桃園大溪和東街的五香豆干、小豆干則是殘留過氧化氫。而東膳日式小火鍋、上品軒涮涮鍋小吃店的板豆腐，均是檢出含防腐劑苯甲酸，標準為不得添加。
邱秀儀說，此次稽查發現，以產品類別分析，干絲製品不合格率最高（66.7%），違規原因以16件豆干及干絲殘留過氧化氫最高，其次是6件豆腐違規添加防腐劑苯甲酸、4件豆干及干絲防腐劑苯甲酸超量、2件干絲合併苯甲酸超量及殘留過氧化氫。
連結：豆製品抽驗 27%含化學藥劑殘留
小編評：常見的稽查項目。