新北市衛生局七月份抽驗四十件市售滷味，初驗有八件檢出大腸桿菌群超標，經限期改善仍有兩件不合格，包括三商巧福販售的滷豬耳朵驗出大腸桿菌，將依違反食品安全衛生管理法處三萬元以上、三百萬元以下罰鍰
三商巧福公司企劃行銷課黃姓課長說，該分店滷豬耳朵已下架、暫不販售，不過公司自行送ＳＧＳ公司檢驗結果合格，研判是該門市作業流程疏失，將加強容器清潔及人員訓練
老占元拉麵王員工說，問題產品是向環河市場廠商批貨，已下架
來源: 豬耳朵含大腸桿菌 三商巧福:已下架
三商巧福出包 「滷豬耳朵」含大腸桿菌
三商巧福: 真空包裝送到店的豬耳朵，疑似在分裝擺盤過程遭汙染，業者低調稱是「個案」，會加強員工訓練
豆干跟滷蛋，熱水汆燙後，加上滷汁跟蔥花再上桌，很多人吃麵一定會來一盤滷味小菜搭配，不少店家會準備冰箱，把切好的滷味擺在裡頭，客人點了再加熱，確保安全，不過市面上也有很多冷的滷味，特別是小吃攤，客人點好後，切一切就加醬料、裝袋，衛生局說，冷的滷味應該在7度C以下保存，避免細菌孳生，加熱滷味也要用超過60度C以上的熱水，才能有效殺菌