台中一對夫妻到知名百匯吃到飽用餐，吃飽後使用咖啡機按選鮮奶茶和拿鐵，原本只是想看看咖啡機是使用哪個牌子的鮮奶，結果不看還好，一打開咖啡機旁放置牛奶的儲槽，上頭的包裝顯示牛奶已經過期5天，夫妻倆向服務人員反應，才趕緊把過期牛奶更換
業者坦承疏失，因為依照餐廳食物控管的SOP，從領貨到上架、到用完換貨，都會確認有效期限，這次是在更換時沒有注意。吃到飽餐廳業者楊先生：「這是內部的一個人員作業的疏失，沒有把它收下來，那正常來講是先進先出。」
像這樣的咖啡機在吃到飽餐廳，通常是用餐民眾自己按選使用，服務人員只會在牛奶用完時才會出現，要是更換時上頭的有效日期沒有幫顧客多看一眼，這用過期牛奶泡成拿鐵喝下肚的情形，也不知道會不會再發生
來源: 噁！吃到飽咖啡機 竟用過期鮮奶泡Latte
咖啡機用奶溫控7度下冷藏 過期就得丟
百匯吃到飽餐廳，咖啡機用的是什麼鮮奶、品質如何？消費者幾乎很難辨識，只能靠業者把關，正確的做法，不用調味乳、用鮮奶，而且必須冰藏在7度以下，等到咖啡機紅燈指示沒有牛乳了，再將鮮奶倒入咖啡機旁的冷藏儲槽，一樣控溫在7度以下，然後以輸送管加入咖啡機內加溫，民眾以後吃百匯，不妨注意一下咖啡機裡的牛乳是怎麼來的
鮮奶冷藏的有效期限是一個禮拜，如果沒冷藏，一天可能就腐壞，光是咖啡機的用量每天30多瓶，注意鮮奶的有效期限以及控溫，每個環節都由外場人員負責。餐廳師傅：「(冷藏)大概時間是一個禮拜左右，然後假如是遇到過期的話，我們就是倒掉不用了。」
使用咖啡機，喝進的是什麼鮮奶、有沒有過期，消費者喝得到卻看不到，除非打開咖啡機旁的冷藏儲槽看，但倒了一大壺，光從肉眼幾乎無法辨識鮮奶的品質好壞，唯有靠業者把關，才能讓消費者喝得安心