近幾年發生農民為趕上日本中元節的外銷檔期，搶收不夠熟的愛文芒果，打壞台灣口碑，農委會前年便祭出糖度標準，規定外銷日本的芒果至少需達12度以上，最近更參照市場資料，草擬15項水果的品質標準，依照不同的水果特點列出糖度，也考量水果並非越甜越好，制定了酸度、糖酸比、重量、大小、果色等參考標準。
糖度是相對比較的數據，糖度計的原理是測試20°C下，每100克水溶解的蔗糖克數，也就是以蔗糖為標準；一般鮮食甘蔗約20度。
根據農委會建議，最近盛產的棗子，基本糖度應在11度以上、果重100公克；玉荷包建議糖度16，糖酸比60以上，果皮三分之一到二分之一轉紅。糖酸比數值越高，代表甜多酸少。
農糧署作物生產組組長翁震炘表示，台灣水果品質優良，但農民常常為了搶市提早採收，打壞口碑後價錢直直落，有了標準，未來分級包裝禮盒，可以標示糖度，附上相關資料，消費者就不用擔心買到不甜的水果，也能引導農民朝高品質、精緻的方向前進，收益更好，「不用追求大量，一斤賣2、3元，而是量少質精，一斤賣2、30元。」一支糖度計大約4、5千元，許多產銷班、農會、集貨場早就開始使用，燕巢農會的棗子禮盒便打出甜度12度，每公斤要價2、300元，是一般市場兩倍。
他強調，這些都只是60分的基本標準，只要農民在正常時間採收，一定可以符合，有機或友善栽培的農民更不用擔心達不到門檻，因水果甜度未達標，通常是使用大量化肥，讓果樹長得快又多，推行這個標準也可藉此降低農民使用化肥的量。
小編評：這不錯，參考產業標準。