衛福部10月4日發佈「食品業者應置專門職業人員政策溝通會」會議記錄，由會議紀錄可得知，多數業者對食品技師未來的展望具高度期待，食品技師可執業範圍，從食品之規劃、設計、研究、開發、改良、分析、鑑定、試驗、檢驗、製造、品管、衛生管理及監製等業務，申言之，常聽到的從農場到餐桌的每個食品鏈，從開發開始，都屬食品技師的執業範圍。
食品技師的職務，除了衛福部食品藥物管理署的食品安全管制系統準則（HACCP系統）中有規定成員中至少１人為專門職業人員之外，無其他相關規定；雖然有HACCP系統準則強制規定要負責規劃及管理食品安全管制系統執行之文件及紀錄，可被認為是食品技師的執業範圍，但並不以食品技師為限，且不限制證書應換成執業執照始得執行業務。
為了提升產業界食品技師服務品質、協助政府食品安全推廣、及解決食品技師在業務上等問題，當比照土木技師、環境工程技師等，公共工程委員會及目的事業主管機關衛福部食品藥物管理署制定相關法規，暨增定「執業食品技師」相關規範，要求食品技師證書換發為執業證照，執業食品技師方得受食品業者委託辦理相關事務，且食品執業技師應受公共工程委員會及衛福部食品藥物管理署監督執行業務，並接受專業訓練。
小編評：看到這個議題，一定要搭配iQC舊聞『「應置專門職業或技術證照人員之食品業者」門檻改變，食安待觀察』，可以看到食品技師的訴求和這案子的源起緣由喔！
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