SQF 食品安全品質標準(Safe Quality Food,SQF)標章,代表食品製造商已經通過最高的安全及品質(Safety and Quality)食品承諾,最大特色為不僅重視製造「流程」,更重視「產品安全管理」及本身品質。著重於組織內對於食品安全衛生和品質全面的規劃、管理與可追溯性,並與HACCP食品規範等國際標準互相應用。
SQF的認證等級分為三大類,包括「等級一:食品安全基礎」、「等級二:經認證的HACCP食品安全計畫」、「等級三:全面的食品安全和品質管制體系」,不同的等級給予進行相對應的控管。
SQF 系統適用於零售與貿易業者,和各種食品相關產業的生產業者、加工業者、配銷業者,規定他們必須在食品供應鏈中有效且安全地管理品質。目前全球已發出 6,500 張以上證書。在美國,食品製造廠必需通過SQF驗證,才能有機會成為 Walmart、麥當勞、7-11 供應鏈。
新和興海洋(珍珍魷魚絲)更是為了SQF 稽核驗證大舉動員,投入了將近千萬的內部硬體設備改造成本,將牆面、地面和老舊機台設備給全面翻修與更新汰換。就是希望可以從制度面到硬體設施,把最高標準的食品安全制度一次到位的全面落實。
成立於1976年石安牧場也將導入SQF,公司營運項目為洗選蛋,透過人道友善畜產方式,給予無藥物及化學危害的飼料,讓產蛋雞可以生產高品質的雞蛋,並使用科技化管理落實各認證規範與嚴格品質管控,精挑細選嚴格把關下,將菁華鮮雞蛋選為「動福蛋」。上品王公司成立於2002年,為石安牧場之關係企業,以GMP級的廠房設施、全廠溫控及完善的動線規劃,並成立自主檢驗室、研發室以嚴格控管品質,領先品味創新研發,並提供消費者多種加工蛋品的選擇。
小編評:SQF這名詞越來越常上新聞了,繼泰山、味全、GFSI、GMP改革…時見報(點我看相關SQF新聞)看到SQF的說明,現在連其他食品廠也跟進了。
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