台灣小吃遠近馳名，不過一連經過好幾波食安風暴，讓民眾對外食感到憂慮，專家說像是蚵仔煎、臭豆腐、炸雞排，都有可能使用到化學添加物，建議民眾要多吃蔬菜水果，並且嘗試自己做菜，才知道食物真實的口感和樣貌
下廚做菜，教了超過30年，對台灣小吃料理，特別拿手的林美惠說，外面賣的「好香好Q好好吃」，不是手藝好，半都是「化學添加物」功勞。廚藝老師林美慧：「(現代人)味蕾都被寵壞了，(食物口感)盡量要回歸自然。」
東西要好吃，賣相要好，還要可以保持很久，其實這些都是『不可能』的事情
小吃普遍的問題就是調味太重，而且口味太油膩，還有就是說，蔬菜都非常非常少
來源：小吃「添加物」風險！ 「好香好Q」問題好多