有調查指出，港人因保育意識抬頭，減少食用魚翅
國際海洋保育組織BLOOM Association與香港大學社會科學研究中心去年進行的調查顯示，1000名受訪者中，70%受訪市民在過去5年減少或完全停止食用魚翅湯，當中有81%表示，是基於環境問題而減少吃魚翅
92%受訪者表示接受把魚翅湯從婚宴食譜中剔除，高於2009年的80%；只有少於1%的受訪者視魚翅湯為宴會中無可取替代的菜色。BLOOM表示，此結果顯示減少食用魚翅已成為港人的趨勢
據統計，全球鯊魚總量30年來減少了90%。鯊魚本身成長速度慢、繁衍能力弱，且捕魚業者多以殘忍的方式獵捕鯊魚，只割下魚翅，將剩下的身體丟回海裡任其自生自滅。全球每年約消耗7千萬隻鯊魚用於魚翅料理，導致鯊魚瀕臨滅絕
來源: 保育鯊魚 港人減少吃魚翅