嘉義市衛生局為打造食安首都，提供消費者優質餐飲店家，舉辦號稱「台版米其林評鑑」的餐飲衛生分級評核，建置網站食安地圖，登載獲優良及良標章店家。衛生局也計畫增設手機App，供民眾搜尋優良店家。目前正針對報名的20店家展開評核。
餐飲分級評核邁入第5年，全市取得優良及良標章的早餐店152家、餐廳48家，合計200家。因欠缺獎懲法令依據，逐年減少，上月報名截止，僅20間店家報名。衛生局找食品專家與稽查人員實地評核，目前評核對象只有依法登記的餐廳及早餐店，家數最多的小吃店未列入。
評核小組針對餐飲店烹調場所、員工、廁所衛生管理，以及用餐場所品質管理、業者自主管理紀錄等5項查核，符合食品良好衛生規範分「優」及「良」2級授予標章，頒獎狀鼓勵，獲選名單發布新聞及衛生局、衛福部網站，供遊客及消費者查詢，並函送各級機關參考。
義市衛生局啟動「台版米其林評鑑」，報名接受評核餐廳及早餐店對評鑑反應冷熱不一；許多消費者「霧煞煞」認為宣導不夠；嘉大食品科學系主任吳思敬教授說，餐飲分級制度立意良善，目的在讓「良幣驅逐劣幣」，卻欠缺罰則以及讓業者有感的獎勵措施。
記者實地查看訪談多家優良店家，有的早餐店將標章放店內明顯處，有業者還製做布條寫上優良店家掛在大門。陳姓業者說，他很肯定評鑑制度，有助開拓客源，但客人都未問標章如何取得；評鑑督促業者做好食安衛生管理，但對評核成績差的店家卻無懲處淘汰機制。
小編評：成效待考查。