英國超巿為確保蘋果全年供應，會將它們儲存在充斥合成氣體「SmartFresh」的低溫貨倉內，令蘋果保持爽脆和色澤。「SmartFresh」可阻礙天然激素乙烯引致的催熟作用，減慢生果成熟及腐爛過程。
英國《泰晤士報》向當地多間大型超市查詢他們的蘋果擺放時間，大多拒絕或無法回答，但當中亦有超市承認某些品種在6至12個月前採摘，如英國本地出產的Bramley蘋果可儲放最多10個月，海外品種如澳洲青蘋果更可擺放一年。
長時間擺放在低溫貨倉的水果雖可安全食用，但有研究指蘋果若擺放一年，當中的營養素如維他命C和抗氧化物質會有所減少，因此建議超市在生果標籤上清楚列明採摘日期，供消費者參考。不過，業界反駁，研究結果目前尚無定論，籲消費者毋需擔心。
小編評：科技，造就食品世界的偉大。
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