來自日本的連鎖拉麵店花月嵐，大部分大部分湯底含有牛肉成份，卻未事先公告，讓不吃牛肉的消費者可能在不知情的情況下破戒；花月嵐回應表示，法規並無規定須標註湯頭成份，但在消費者投訴後已張貼公告
花月嵐台中新光三越門市的常客，1月底用餐時發現，店家菜單註明，除了鐵板炒飯和銀次郎魚豚骨拉麵之外，其餘拉麵高湯均含有牛肉成分
代理商晶旺餐飲執董張靖豫表示，湯頭皆從日本引進，經了解，確實含有牛腱肉成分以增添湯頭風味，但參照國內現行法規並未規定須標示湯頭成分，才沒公告，現已於各店張貼公告，並於菜單註明
台北市政府衛生局食品藥物管理處表示，目前法規確實無規定拉麵業者，須標示湯頭內所含成分，僅針對牛肉產地、火鍋湯頭，規定業者須標示清楚
一風堂、屯京拉麵等日本拉麵業者，均表示湯頭不含牛肉成分