在冷凍海鮮食品業者Fish+ People的官網上,消費者鍵入包裝上的號碼,就能一覽食材製造過程與加工人員資訊,甚至還能找到捕撈漁獲來源的船長的姓名與照片,這個策略三年來成功吸引不少消費者買單,也反映食品業積極迎合食品安全資訊透明化的潮流。
從Fish+ People這樣的小型業者到康寶、沃爾瑪等大企業,食品業者紛紛主動迎合消費者日益增加的食品資訊需求,例如產地與製作過程。自美國2011年制定「食品安全現代化法案」以來,食品資訊透明化漸成趨勢,因為該法案更嚴格要求零售商把關食安的責任。
巧克力大廠賀喜就在外包裝印製「智慧標籤」,用智慧手機一掃就可看到更多營養資訊和原料產地。家樂氏與通用磨坊則在官網上提供農夫資訊,讓消費者一覽種植小麥、燕麥等穀物原料的農人的大頭照與姓名。
小型業者則以靈活取勝。兩年前創立的美國小型食品業者Real,就在該公司販賣的包裝米上印製巴基斯坦產地農場的名號。執行長艾爾巴納表示:「人們能在網路上找到各種資訊,卻不知道吃進嘴裡的食物來自哪裡,我們這樣的小公司能彌補這種資訊落差。」
小編評:喔喔喔喔,這種智慧標籤其實就是溯源資訊,把產地和生產者資訊揭露,好像跟我們iQC做得差不多,不過我們揭露的是檢驗報告資訊而已。